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感謝愛評網ipeen Keira 熱情推薦～〈台北西湖。美食〉廚子市場。Le Marché de Cuistot
今天寶牛要分享的是一間新餐館，6月份才開始試營運，位在內湖，從捷運西湖站走個五分鐘～八分鐘，主要是歐洲料理（法國菜，希臘及地中海菜，西班牙風味小館），
採單點式，晚餐時間要吃飽，小朋友要多帶幾張，但是廚子市場。Le Marché de Cuistot。提供的美味和服務讓我們喜歡，
來到新餐館嚐到美味，十足符合部落格的名字，是一場美味冒險
如果中午來，會便宜點，看店家FB說也有早午餐，但是餐點就不一樣了。
可以參考一下ＦＢ的菜單
一出捷運站就飄起小雨…在小雨中我們抵達了廚子市場。
門面的風格，簡單大方，運用大片的玻璃窗，讓餐館看起來更大，
且因為室內走燈光美氣氛佳路線，外頭其實看不太清楚裡面，不用怕被路人看著吃飯，想更有隱私，二樓也還有可已預約的包廂。
櫥窗裡擺著西班牙小點和手工麵包，等等會有照片。
菜單每日會微調，如果很想吃到跟寶牛一樣的餐點，建議詢問店家。
紅色的磚牆和木頭桌椅的使用，有樸實的感覺，
廚子市場營造出有氛圍卻不會讓人太拘謹的用餐環境，
所以當天也看到有客人來這裡聚餐。
甜點櫃，有一個似乎已銷售一空
開心果櫻桃塔＆迷迭香檸檬塔
義大利奶酪＆綠野仙蹤
（之前寶牛作水果塔也是用馬達加斯加香草～
是好品質的香草莢，能讓甜點更上一層樓）
以上是櫥窗裡的各式小點
暖胃濃湯－南瓜湯
南瓜湯一直以來都是我吃西餐的首選之一呀，好愛那厚實溫暖的口感，
使用熬煮的雞高湯，整粒南瓜，炒香的培根和新鮮香草濃一起熬煮，濃郁香滑，
不只好喝，甜甜暖暖帶有培根鹹香的湯滑進胃中，身心都暖了。
廚子手工麵包
這個手工麵包，我好喜歡呀，用的酵母很不錯，鄉村麵包是麵包師傅自養的老麵，經隔夜冷藏發酵 ，其他的麵包部分，也都是採天然酵母，經低溫 、長時間冷藏熟成，外層不會太硬，裡面特有的微微Ｑ彈的咬勁，搭配的兩種醬，我也好喜歡，
他的橄欖油不一般，色澤翠綠清透，帶有很棒的清香和果味，不會讓我覺得油膩噁心。
另一個巴薩米克醋，他的葡萄酒醋味我好愛（這樣對嗎），總之很想一個人吃光光！
廚子麵包口感軟中帶Ｑ彈
等得有點久，是麵包吃太快了？
老饕牛排
老饕牛排就是指肋眼的上蓋肉部分，有些餐廳會把肋眼和上蓋肉分開來賣，尤其是台灣特別喜歡老饕牛排，但他也的確美味。
這塊老饕牛排擁有漂亮的香氣以及成色，外表微焦，封鎖住肉汁。
切開之後呈現漂亮的粉紅色，被封鎖住的肉汁明顯可見，芬芳油花以及些許的筋融在軟嫩的上蓋肉中，完美口感！
無需搭配其他佐料，隨著咀嚼，牛肉的甜美香氣和濃郁肉汁，在嘴裡奔散開來……我很喜歡這塊老饕牛排！
P.S切面拍得不好看了就不放上來了，而且很難放下已拿起的刀叉＞＜
註：老饕牛排價格跟ＦＢ菜單不同是因為chef選了一塊等級更高的肉品，所以價格上會有所調整。
炙燒現流海鰻波特
第一次在西餐中吃到如此菜色，店方表示是基隆現調直送。
漂亮的表面，焦糖化的程度很美，有出現漂亮的光澤！
香氣帶有一些果實的酸甜味，肉質彈牙且多汁！
外表的皮軟Ｑ且帶有炭火烘烤過的香氣，
詢問店方才知道，是用蘋果烘烤，將果實的香氣烤至海鰻入味，因此讓水果天然的酸甜成為海鰻肉的完美引子，勾引出另類的陸海交響樂！
唯一缺點是超級多魚刺，因為使用西餐方式烹調不像日本先蒸後烤，魚刺無法軟化，雖然幾位廚師已經挑了一下午，還是很多刺要挑出，但是這種西式烘烤烹調的方式，可以完整吃海鰻的香甜新鮮的口感，所以寶牛還是推薦這道炙燒現流海鰻波特！
，
這款紅酒也非常得我心呀～
和店家聊天的過程中，店家大方提供了來自義大利托斯卡尼南部的葡萄酒
表示是自己在當地尋訪了許多酒莊後，非常有表情的一款酒。
除了，義大利紅酒熱情的特性下，此款紅酒更有著活潑的鄰家女孩的感覺，
熱情奔放又好相處，一喝沒有順不順、習慣不習慣的問題，
就如同熱情的鄰家女孩朝你打招呼一般自然！
和老饕牛排的牛肉，相得益彰，譜出舒服的紅色旋律 。
用餐時還沒到情人節，廚子市場也有提供情人約會套餐。
以上
廚子市場。Le Marché de Cuistot。
台北市內湖區基湖路3巷11號
02－2659－8590
營業時間
一到五 11:30 - 21:30
六日 11:00 - 21:30
可刷卡 可預約
廚子市場
地址:台北市內湖區基湖路3巷11號
電話:02-2659-8590
營業時間:11:30-21:30
地址:台北市內湖區基湖路3巷11號
電話:02-2659-8590
營業時間:11:30-21:30
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